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老滷汁酥鮁魚的家常做法
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鮁魚是非常受歡迎的一種魚肉，刺少肉多，肉質緊實

食材
鮁魚 1.0千克
蔥姜 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
食用油 適量
老滷燒汁醬汁 80.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把準備好的鮁魚洗淨，按圖中方法切大片，把蔥切長段，薑切片備用
  • 步驟 2/12
    把切好的鮁魚放入盆中，加入蔥姜攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入鹽，攪拌
  • 步驟 4/12
    加入白糖，攪拌
  • 步驟 5/12
    加入料酒，攪拌
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻，醃製15分鐘
  • 步驟 7/12
    起鍋加入食用油，加熱至七成油溫下鍋炸至金黃撈出
  • 步驟 8/12
    另起一鍋，鍋內加水500克
  • 步驟 9/12
    倒入老滷燒汁醬汁
  • 步驟 10/12
    加入白糖30克
  • 步驟 11/12
    加入蔥姜，攪拌均勻
  • 步驟 12/12
    下入炸好的鮁魚，慢火收汁，收盡湯汁後，美味的鮁魚就做好了
釋出於 2022-08-16
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