清蒸鱸魚（家常做法）
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覓芹逢
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這是一道比較省事又美味的家常菜！
而且魚選擇清蒸，還不失營養，鱸魚刺少，也比較適合孩子吃！
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮鱸魚處理乾淨，蔥薑蒜準備好 -
步驟 2/6
鱸魚魚身滾刀切，倒入料酒，加入部分蔥薑蒜，醃製15-20分鐘，中間翻兩次，讓魚充分入味料酒。剩餘蔥薑蒜切絲或切片，留著魚蒸好後再加入！
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步驟 3/6
鍋內加水，大火燒開，放入蒸籠魚盤，中火10分鐘左右可以觀察魚眼凸出，魚肉撐開，小火一分鐘關火，時間不要太長，不然魚肉會太老！
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步驟 4/6
等魚10分鐘裡，可以把蒸魚豉油準備好，將之前一半蔥薑蒜一起加入豉油。好啦，等魚吧
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步驟 5/6
魚蒸好了，把盤中的魚湯倒出，再澆入前面準備好的豉油。把鍋燒乾加入少量油，油加熱後，淋在魚上，可以聽見“嗞嗞”的聲響
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步驟 6/6
味道鮮美的清蒸鱸魚，可以上桌啦
小貼士
料酒醃製鱸魚時，可以把蔥薑蒜放點在魚肚裡，為了蒸魚時更好的去腥！蒸魚豉油本身就鹹，所以口味偏淡的小夥伴，做豉油調料時，少加點哦！
釋出於 2018-11-05
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