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紅燒查干湖冬捕胖頭魚（家常燉法）
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EDC的小迷弟阿

第一次做魚，賣相確實差了點，但味道絕對對得起腥腥的雙手了。

時間:30分鐘-1小時
食材
胖頭魚 適量
蔥，姜，蒜，幹辣椒，醬油，醋，料酒，鹽，冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚洗淨去鱗斬段
  • 步驟 2/3
    準備一份蔥姜水，醃製魚片刻去腥
  • 步驟 3/3
    鍋內入少量油，蔥薑蒜辣椒煸香，放入魚段加水，放入其他調料，燉至魚酥爛。過程中不可頻繁翻動魚身。
小貼士

魚鱗，魚腹腔內膜一定要處理乾淨，否則會腥

釋出於 2018-09-17
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