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香辣紅燒胖頭魚
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善良strip
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本人超愛吃魚,尤其是鱸魚,黑魚,鯽魚,太陽魚,家人就愛吃刺不多的魚,比如胖頭魚,草魚。。。雖然他們都有股青草氣。。。廣東溼氣重,偶爾吃著辣的開開胃。
食材
胖頭魚(整魚或魚身)
2人吃一斤半就夠
白糖
2湯匙
青辣尖椒或者湖南椒
3個
生抽
1湯匙
老抽
1湯匙
蔥姜
適量
料酒
2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
魚洗淨,放入生抽老抽,麵粉,鹽糖,蔥薑蒜丁,拌勻,醃製15分鐘左右,碗底沒有多餘的湯汁
步驟 2/7
小火輕煎
步驟 3/7
輕煎至微黃,魚皮不掉最好
步驟 4/7
煎魚剩下的油爆青椒
步驟 5/7
將青辣椒盛出後,放一點點新油,蔥薑蒜丁爆香,將魚塊倒入,加入青辣椒,鹽,糖,加水
步驟 6/7
加水後大火起了換小火
步驟 7/7
收汁後出鍋
釋出於 2018-06-30
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