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紅燒舌頭魚
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舌頭魚是人們生活中常吃的海魚,其燒法可以清蒸、紅燒和油炸。今紅燒用的是不粘鍋,就不用考慮粘魚的問題。其味道真的很鮮香呀。

時間:10-30分鐘
食材
舌頭魚 300g
適量
適量
料酒 1勺
老抽 1勺
適量
白糖 適量
雞精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    舌頭魚剝皮,去內臟,洗淨,蔥、姜洗淨,蔥切末、姜切條。
  • 步驟 2/7
    舌頭魚瀝乾後,一條魚切三段。
  • 步驟 3/7
    鍋熱油,放入舌頭魚。
  • 步驟 4/7
    舌頭魚煎至兩面金黃色,放入姜、倒入料酒。
  • 步驟 5/7
    倒入老抽、少量鹽和水,蓋上蓋,燒開燜5分鐘。
  • 步驟 6/7
    然後加入白糖,翻勻。
  • 步驟 7/7
    最後加入雞精和蔥花,裝盤。
小貼士

舌頭魚洗淨,一定要水分瀝乾,防止粘鍋。

釋出於 2022-10-13
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