jxcaipu logo
紅燒龍頭魚
1.4萬 熱度 117 收藏
收購土鴨蛋世沱

這個魚屬於深海魚，因為長相很奇怪，看著頭很像是龍頭的樣子，我老公說大家都叫它龍頭魚，魚紅燒老吃不錯，肉質緊實，紅燒一下特別香口，配米粉很下飯的，背部也沒多少刺寶寶吃也是不錯的呢。紅燒後的口感也很好，我女兒很喜歡吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
龍頭魚 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把龍頭魚洗淨宰殺乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    在魚的兩面都均勻撒一層鹽醃製十幾分鍾。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入適量油把魚放入煎。
  • 步驟 4/9
    煎至一面金黃後反面繼續煎一下。
  • 步驟 5/9
    兩面都煎至金黃放入適量薑絲和蒜米。
  • 步驟 6/9
    倒入適量開水。
  • 步驟 7/9
    加入適量老抽。
  • 步驟 8/9
    加入少許白砂糖。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋大火煮開後改小火燜至魚熟透汁收幹。
小貼士

如果不是特別著急吃就放入鹽醃製一會再煎，這樣比較入味。

釋出於 2024-11-07
250
相關菜譜
寫評論