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紅燒龍利魚
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好吃

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 1條
油 20g
鹽 1/3茶匙
味極鮮醬油 1茶匙
蒸魚豉油 2茶匙
紅辣椒 5個
大蒜 3瓣
白糖 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用小刀把舌板魚背部的細鱗刮掉（腹部不用刮），洗淨。
  • 步驟 2/9
    用刀把舌板魚斬成小段。
  • 步驟 3/9
    去掉內臟和魚腮，清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    小碗裡倒入少許清水，1茶匙味極鮮醬油，2茶匙蒸魚豉油，1/2茶匙精鹽，1茶匙白糖。
  • 步驟 5/9
    調勻成味汁，備用。
  • 步驟 6/9
    不粘鍋粒倒入20g植物油，油熱後放入舌板魚段小火煎制。
  • 步驟 7/9
    煎至魚段微焦。
  • 步驟 8/9
    放入紅椒絲，大蒜瓣，倒入調好的味汁
  • 步驟 9/9
    開小火中間輕輕翻動魚段，燜至湯濃即可。
小貼士

煎舌板魚煎至微焦即可

釋出於 2019-11-07
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