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紅燒胖頭魚
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時間:10-30分鐘
食材
胖頭魚 適量
香菜 適量
蔥 適量
鹽 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
糖 適量
雞精 適量
料酒 適量
十三香 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    去除鱗片，清理內臟，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    在魚身兩側切開，更好入味。
  • 步驟 3/6
    給魚塗抹鹽醃製片刻。
  • 步驟 4/6
    蔥薑蒜切末，放入容器中，裡面依次放入豆瓣醬、糖、十三香、醬油、料酒、醬油。備用。
  • 步驟 5/6
    魚煎至兩面金黃，放入之前調好的醬汁，再放入適量的水。
  • 步驟 6/6
    大火收汁，最後裝盤撒上香菜葉即可食用。
小貼士

胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。

釋出於 2020-06-08
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