jxcaipu logo
紅燒胖頭魚頭
7.7萬 熱度 10 收藏
我大臉我自豪
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
胖頭魚頭 半個
薑片 4片
大蒜 4粒
八角 2顆
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
白糖 一勺
青紅椒 少許
洋蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，半隻魚頭，大蒜4粒，薑片4片，八角2顆，
  • 步驟 2/5
    少油，將魚頭兩面煎一下裝盤
  • 步驟 3/5
    剩下的油，加入一勺白糖，翻炒至化，加入魚頭，薑片，大蒜，八角，醬油，鹽，加水沫過魚
  • 步驟 4/5
    大火轉小火慢燉，至水收出鍋
  • 步驟 5/5
    出鍋，青紅椒放在魚身上，魚湯倒上，即可
小貼士

1，可以用其它肉厚的大魚代替胖頭魚。

2，炸魚肉的時候，可以一手拎著魚肉一端，另一隻手用手勺舀油反覆淋在十字花刀的魚肉上，更利於定型，然後再入鍋炸。我一個人操作，實在沒手拍這方法。

3，番茄汁要充足。

釋出於 2018-10-23
196
相關菜譜
寫評論