芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化。含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。營養價值高,熱量卻低於土豆,芋頭怎麼做都好吃,今天就來一道紅燒芋頭。
1.芋頭去皮的時候建議戴手套,防止皮膚過敏;
2.炸芋頭的油炸過之後要倒出,炒菜的油不需要這麼多;
3.加生粉勾芡,味道更美。