紅燒胖頭魚
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菏雲抗成瘸
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
1.將魚清洗乾淨，斬斷，用鹽和料酒醃二十分鐘。 -
步驟 2/4
2.鍋中加油（略多一些），將魚段煎到兩面金黃色撈出。
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步驟 3/4
3.鍋中留有底油，把蔥（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放魚，再依次加入十三香、料酒、醬油、鹽、糖、醋，最後加水沒過魚身加蓋燉。
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步驟 4/4
4.湯汁快收干時加雞精，香菜，即可出鍋。
小貼士
鍋要燒乾，以免油濺出來燙傷自己
釋出於 2018-08-04
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