賣魚的攤位，我對著盆裡一條十斤多重的胖頭垂涎了一會，最終決定把它帶回家。這兩天，我們家就吃魚啦。水庫里長的胖頭，頭特別肥美，這次用的是海南的黃辣椒，放一點點就很辣了，清蒸一下，沒有一點土腥氣。尾巴對片，紅燒划水，是本幫名菜。中段，一小半，做了糟溜魚片，一半打成魚茸，做了魚丸，存入冰箱，需要的時候放點青菜，做成一碗清爽的魚丸湯，想來也很美味。拆下來的魚骨，加上粉皮，就是一鍋魚湯，一點都不浪費。