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空心菜(通菜)的多種吃法
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青菜裡面,其實有好多喜歡吃的品種,但發現空心菜這種,真是百吃不厭,水煮,拌粉,炒麵,清炒,蒜蓉炒,上湯,蝦醬炒,真是每種都好吃啊。以前在陽臺上種過空心菜,真的是野草般生命力頑強,長得巨快,角落也行,神奇的植物。而且空心的摘法也有幾種,像一般的呢,就是隔段手摘,每段埂子都帶片葉子;還有要最大程度吃到空心菜的爽脆,就是把葉子全摘掉,切段;懶人吃法就是洗淨,直接切段,哈哈哈哈。

食材
空心菜 一把
蒜蓉 適量
蝦醬 一大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蝦醬炒:就是適量油爆香蒜片,倒入空心菜,放一大勺蝦醬,別的什麼都不放,千萬不要放鹽,炒至顏色變深綠即可。
  • 步驟 2/3
    酸辣空心菜:倒油爆香辣椒和蒜末,倒入空心菜梗,加白醋、生抽、鹽,炒至變軟即可出鍋。
  • 步驟 3/3
    倒油清炒,加鹽起鍋。蒜蓉炒就是在放入空心菜之前加蒜蓉爆香。
釋出於 2018-07-13
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