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哺乳期胖頭魚（花鰱）豆腐湯
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我沒有加料酒，我怕料酒的酒精揮發不了，所以沒有加，加了醋去腥。

食材
胖頭魚 半個頭
小蔥 2-3根
姜 3-4片
豆腐 1塊
鹽 根據喜好
開水 500-800毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將魚洗淨備用
  • 步驟 2/3
    熱鍋冷油，放入薑片，立馬放入魚頭煎至金黃，兩面都要煎。
  • 步驟 3/3
    倒入開水，記住不要冷水，放入1-2毫升醋，蓋鍋蓋，大火燒開，煮至魚湯有些發白，放入豆腐，繼續小火悶煮，15-20分鐘以後即可享用。
小貼士

1、切記一定要開水，不然魚會腥，倒醋是為了去腥，沒有加料酒，適合哺乳期媽媽。

2、我是用一般的鐵鍋做的

釋出於 2019-01-23
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