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花鰱燒豆腐
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淋溼的記憶憶薇

家人和我都很喜歡吃魚，現在葷菜也不知道該吃什麼，豬肉不喜歡吃，雞肉又不能吃，所以還是魚肉最安全營養了，大家也發現了，現在外面的魚火鍋越來越受歡迎了，在家做的吃的更爽哦！

食材
豆腐 三塊
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 一小勺
蔥薑蒜 適量
水 克
乾紅辣椒 個人口味
香菜 個人口味
郫縣豆瓣 一大勺
花鰱 一整條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好蔥薑蒜，八角等
  • 步驟 2/8
    蔥，香菜
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，薑片下鍋
  • 步驟 4/8
    然後魚下鍋翻炒幾次，加入黃酒，老抽，醋，生抽繼續煸炒，再加郫縣豆瓣，蠶豆醬和火鍋底料一小塊。
  • 步驟 5/8
    然後加水淹沒魚，把剩下的料倒進鍋裡，再加一小勺糖，也可以加冰糖兩顆足以，鹽兩勺，根據自家的勺子適量加，但是魚不能太淡了！開中火煮十分鐘！
  • 步驟 6/8
    下豆腐
  • 步驟 7/8
    十分鐘後再把豆腐和蔥放進鍋，我們都喜歡吃魚鍋裡面的豆腐所以放的多，豆腐要選擇嫩豆腐，老豆腐個人不喜歡，味道太重！加入豆腐後再用中火煮十五分鐘左右！
  • 步驟 8/8
    最後看到魚和豆腐的味道融入一體加入香菜，以前我也沒加香菜，但是發現加香菜後，很香，而且還能去腥！如果還想吃其他燙菜就可以少放豆腐，放點其他喜歡的菜
小貼士

整個菜的製作過程其實簡單，就是用料稍多，最後可用小火再多燉一會，我們都是用電磁爐邊燉邊吃的，還可以燙菜吃！魚湯泡飯更是好吃，能讓我多吃一碗呢

釋出於 2018-10-12
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