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【手工美食】蛤蜊肉燒豆腐
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早起搬磚了

浙菜。兒童菜。為了兒童食用方便，去花蛤殼。和豆腐燒到豆腐有蛤蜊的鮮味。毛豆是配色的。一般蛤蜊燒豆腐，蛤蜊帶殼的。缺點可能有泥沙。去殼後在殼上的泥不會有了。這和常規的方法不一樣。除了做兒童菜，還可給病人食用。老少皆宜的美食。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊肉 50g
豆腐 350g
麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛤蜊放海鹽養一下，吐泥，水焯熟（開口即可）去殼。
  • 步驟 2/7
    盒豆腐。
  • 步驟 3/7
    豆腐切塊，水養一下。
  • 步驟 4/7
    蛤蜊肉。
  • 步驟 5/7
    水煮熟毛豆和蛤蜊肉。
  • 步驟 6/7
    放豆腐和佐料。
  • 步驟 7/7
    裝盤。淋上麻油。
小貼士

蛤蜊水焯熟（開口即可）去殼，不要過熟。過熟肉會變小的。

釋出於 2022-05-23
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