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【手工美食】海苔肉鬆
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最初的模樣班

肉鬆做的人很多，特別是現在麵包機功能方便簡單好做但是要如何做出好吃的肉鬆了且看歐巴做來....

時間:1-2小時
食材
豬裡脊 500g
香葉 1片
草果 1個
八角 1個
桂皮 1個
白芝麻 1匙
海苔碎 1包
玉米油 1匙
醬油 1匙
白糖 2匙
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    做肉鬆的肉 怎麼切 這個是有講究的 首先要看你做的肉鬆是做什麼使用，假如是大人吃 就順絲切大一點。 假如是要給孩子食用 就要切小一點 這樣出來的肉鬆 絲就比較短比較好咀嚼
  • 步驟 2/11
    肉切好 放入高壓鍋 少許水 加入少許醬油 放入香料 高壓響氣15分鐘
  • 步驟 3/11
    煮好後放涼
  • 步驟 4/11
    再來看你要用砧板 刀背壓碎還是放進保鮮袋用擀麵棍壓碎都可以，壓好後最好手再撕一撕方便操作
  • 步驟 5/11
    把撕好的肉碎放進麵包機 首先起動和麵功能 轉個半小時【這樣揉出肉絲來】
  • 步驟 6/11
    和麵功能好後 啟動果醬程式半小時後放入【糖 醬油 鹽 玉米油，提前調和在一起】
  • 步驟 7/11
    程式結束後開蓋馬上放入白芝麻 啟動和麵功能半小時，一來攪拌均勻能烘香下芝麻還能散去熱氣並再次揉出肉絲
  • 步驟 8/11
    最後放在一邊晾涼 好了之後倒上海苔碎
  • 步驟 9/11
    攪拌均勻【海苔碎一定要等肉鬆涼了才能混合要不就不脆了】
  • 步驟 10/11
    美味的海苔完成了
  • 步驟 11/11
    裝罐子 方便食用
小貼士

500g的肉做肉鬆攪拌的時候肉鬆會甩出 最好分2次做

另外肉鬆晾涼才能混合海苔

釋出於 2022-03-21
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