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燉查干湖魚
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唐僧summary

查干湖魚富含人體所需的蛋白質、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素，味道鮮美，營養豐富，經常食用，可以起到健腦、保健作用，可以預防高血壓、心腦血管等疾病，能延年益壽，是當今消費者首選的綠色、有機食品，又是饋贈親朋好友的最佳禮品，深受廣大消費者的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
查干湖魚 600g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 4片
大蒜 4ml
大醬 1大勺
料酒 1大勺
紅辣椒 2個
味精 適量
香菜 適量
水 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    切成小段備用
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入適量食用油，燒至七成熱
  • 步驟 4/8
    放入蔥、蒜、姜，煸炒出香味
  • 步驟 5/8
    添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽
  • 步驟 6/8
    放入魚段，乾紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋
  • 步驟 7/8
    大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁
  • 步驟 8/8
    出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可
小貼士

湯汁要沒過魚，大火燒開小火慢燉，充分讓魚入味

釋出於 2019-10-25
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