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香乾炒魚糕
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香乾也就是豆乾，是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口；在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。

香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

豆製品和魚肉是好搭檔，豆製品含豐富的鈣，魚含有豐富的維D，兩者互補，鈣好吸收。香乾炒魚糕，再配些胡蘿蔔，營養豐富的小炒。

時間:10分鐘內
食材
魚糕 180g
香乾 180g
胡蘿蔔 1根
姜 適量
小蔥 適量
青蒜 1根
生抽 1茶匙
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    魚糕切丁。
  • 步驟 3/12
    香乾切丁，胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 4/12
    姜切絲、香蔥和青蒜切末。
  • 步驟 5/12
    溫油，下薑絲炒香。
  • 步驟 6/12
    加入魚糕丁小炒。
  • 步驟 7/12
    加入胡蘿蔔炒軟。
  • 步驟 8/12
    加入香乾丁炒勻。可邊炒邊添入少許開水。
  • 步驟 9/12
    加入1茶匙生抽炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量精鹽。
  • 步驟 11/12
    加入蔥花和蒜葉末炒勻
  • 步驟 12/12
    裝碟。
小貼士

1、魚糕可煎一會更香或炒一下即可。

2、炒的時候太乾可添少許開水。

3、清淡小炒只添少許生抽調味，調料可隨喜好而調。

釋出於 2023-06-02
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