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香乾炒肉絲
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香乾炒肉絲是一道很家常且容易做的菜。香乾，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 200g
香乾 200g
大蔥 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    分別把香乾，豬瘦肉，大蔥切絲，豬肉絲切好後，加鹽，澱粉，醬油先醃製5~10分鐘。
  • 步驟 2/5
    鍋熱後加適量油，下事先醃好的瘦肉絲炒變色。
  • 步驟 3/5
    加入蔥絲一塊炒勻
  • 步驟 4/5
    待蔥絲變軟，加入香乾，翻炒。加少許清水加蓋煮5分鐘左右即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋。如果有榨菜絲放入一塊炒更好吃！
小貼士

蔥絲也可以在下肉炒之前加入，這樣肉的味道更香，我是怕蔥絲煮得太熟了，沒型了~

釋出於 2024-02-05
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