春天來了，田野上，菜園裡，滿目蔥綠， 春風一夜，吹醒了沉睡的種子，韭菜也在春風春雨的滋潤了，綠油油的韭菜也冒出了頭。韭菜一年四季都可以吃，但以春韭為最佳，“一月蔥，二月韭”，農曆二月的韭菜最嫩。這時的韭菜不僅細嫩口感好、香氣濃，樣子也很養眼，它香豔欲滴，鮮美脆爽，隨便炒什麼都好吃，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。 俗話說， “春韭賽黃金”之說。 在中醫裡， 韭菜有些響亮的名字---“壯陽草”， “洗腸草”，“營養草”。春季人體肝氣比較旺盛，會影響到腸胃的消化功能。 因此在春季， 多吃些韭菜，能夠增強脾胃之氣，養顏護膚。。。對身體起到事半功倍之效。多食春韭，“敗”肝火， “長”脾胃之氣。 今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜， 跟韭菜有關---“韭菜香乾炒肉絲”，可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。