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榨菜香乾炒肉絲
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愉快shovel

某個喜歡“水煮一切”的美女強烈推薦給我的快手菜。

想不到這麼普通的食材搭配一起，居然這麼美味。

嘗過一次後，我就默默地將它列入快手下飯菜的名單中。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
榨菜（1小包） 80g
香乾 4小塊
蒜頭 2瓣
醬油 適量
澱粉 少許
玉米油 適量
砂糖 少許
鹽 少許
青/紅椒絲（擺盤用） 少許
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料。榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比較清淡很爽脆。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切成絲，不要切太大條，否則跟榨菜和香乾的大小不協調。
  • 步驟 3/9
    香乾切成細長條。香乾不容易入味，不要切太大條。
  • 步驟 4/9
    開始醃製瘦肉，放入適量醬油和料酒。
  • 步驟 5/9
    澱粉少許，然後攪拌均勻。醃製10到15分鐘。
  • 步驟 6/9
    適量油加熱，倒入肉絲翻炒。
  • 步驟 7/9
    翻炒到肉色變白。
  • 步驟 8/9
    肉絲撥一邊去，然後爆香蒜蓉。
  • 步驟 9/9
    放入榨菜翻炒。
小貼士

不同牌子的榨菜鹹淡略有不同，請根據實際情況調味。

釋出於 2018-12-29
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