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蒜苗香乾炒肉絲
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墨染幾許紅葉昊明

這倒蒜苗香乾炒肉絲，也是一道簡單又省錢的美味家常菜，朋友們不妨做來嘗一嘗。

時間:10分鐘內
食材
香乾絲 適量
肉絲 適量
料酒 去腥 2小匙
雞精 一點點提鮮
一勺豆瓣醬 適量
鹽 1小匙
糖 1小匙
蒜苗 一小把
醬油 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各種材料切絲肉絲先醃製一小會。
  • 步驟 2/5
    佐料放進去，爆香。
  • 步驟 3/5
    肉絲放進去把它炒變色了就可以啦。
  • 步驟 4/5
    放鹽，糖，把香乾，蒜苗，還有一勺豆瓣醬放進去翻炒大火兩分鐘差不多，最後放點醬油調色，起鍋放點味精或者雞精，就可以了。
  • 步驟 5/5
    看著是不是很想吃，很下飯啊！
小貼士

1、不要用新鮮大蒜，新鮮的大蒜直接吃味道才好呢，用來泡蒜苗有點糟踐東西，而且太新鮮的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽來，所以選擇存放時間較長，已經有點發芽的大蒜最好

2、陽光曬過的蒜苗是綠色的，如果想吃嫩黃色的蒜苗，可以把蒜放在不見陽光的室內，光線越暗越好，這樣發出來的就是蒜黃啦

3、泡的過程中，大蒜皮會自動脫落，所以不用事先費事地剝皮

釋出於 2018-12-02
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