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韭菜香乾炒肉絲
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韭菜有些響亮的名字---“壯陽草”，“洗腸草”，“營養草”。春季人體肝氣比較旺盛，會影響到腸胃的消化功能。因此在春季，多吃些韭菜，能夠增強脾胃之氣，養顏護膚。。。對身體起到事半功倍之效。多食春韭，“敗”肝火，“長”脾胃之氣。今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜，跟韭菜有關---“韭菜香乾炒肉絲”，可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
香乾 2張
肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋， 鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；
  • 步驟 4/9
    再下入肉絲煸炒；
  • 步驟 5/9
    肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒；
  • 步驟 6/9
    炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；
  • 步驟 7/9
    點 再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；
  • 步驟 8/9
    翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；
  • 步驟 9/9
    盛入盤中。
小貼士

1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒醃製一下；

2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入醃好的肉絲翻炒直至肉絲變色；

3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；

4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽， 胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。

釋出於 2019-09-12
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