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榨菜香乾炒肉絲
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湊整

豆腐乾很香，但是用來炒菜總是不太容易入味，怎麼辦呢？教您一招。豆腐乾買回來後直接放到冰箱裡冷凍，吃之前取出解凍，這時候的豆腐乾上面會有很多小孔，炒的時候非常容易入味，會更好吃哦。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 150g
豆腐乾 150g
榨菜 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥花 適量
醬油 適量
水 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    榨菜切粗絲，用清水浸泡15分鐘，洗去鹹味。
  • 步驟 2/7
    豆腐乾切條。
  • 步驟 3/7
    豬肉切絲，加澱粉、水和醬油醃製。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱後放油，將肉絲炒至變色，放入蔥花炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入豆腐乾翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入榨菜絲翻炒。
  • 步驟 7/7
    加適量清水稍煮一下，放入鹽、糖調味，將水分炒幹即可。
小貼士

1、放鹽的量請根據榨菜的鹹度調節，如果很鹹就不要加鹽了。

2、最後一步放入適量清水可以使豆腐乾更好的吸收湯汁。

釋出於 2022-09-01
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