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韭菜香乾炒肉絲
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韭菜顏色碧綠，味道濃郁，不論是在葷菜還是蔬菜中都十分的體味，增加菜餚的香郁口感。

韭菜也是補腎之佳品，秋冬季節多吃一些韭菜，補腎益胃，增加食慾，行氣理血增強身體機能。

這是一道簡單又美味的快手家常菜。韭菜在其中增香提味，使得簡單的菜餚口感更佳清香。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
裡脊肉 250g
香乾 6塊
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
醬油 25ml
白糖 2g
料酒 10ml
雞精 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    裡脊肉切絲加入生抽，白糖，料酒，澱粉抓拌均勻。
  • 步驟 3/11
    韭菜切段，香乾切條。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
  • 步驟 5/11
    在倒入香乾翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入醬油。
  • 步驟 7/11
    加入白糖，鹽和適量的水翻炒片刻。
  • 步驟 8/11
    加入韭菜翻炒。
  • 步驟 9/11
    在倒入肉絲繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    加少許雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻關火。
小貼士

肉絲提前炒至變色盛出後再和其他配菜混合，這樣肉絲口感香嫩。

韭菜倒入要大火快炒，不要炒時間長，以免韭菜色澤和口感不好。

釋出於 2023-02-25
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