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韭菜薹香乾炒肉絲
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啞鈴segment

前兩天炒的這盤菜，特地煮了一點米飯配著它吃，炎熱的夏天，炒一盤下飯的菜，特別香，這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 20g
韭苔 40g
香乾 4塊
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
生薑 適量
澱粉 適量
白砂糖 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料，洗淨備用
  • 步驟 2/10
    肉切絲，倒一點料酒生抽用，小半茶匙鹽，用澱粉抓勻，加入薑絲醃製10鍾
  • 步驟 3/10
    紅椒切絲，不用太多，配色用的。香乾切條
  • 步驟 4/10
    韭菜薹也切小段
  • 步驟 5/10
    肉醃好後用水沖洗一下，挑去生薑絲。炒鍋倒入菜油燒熱
  • 步驟 6/10
    倒入肉絲翻炒一下，加一點白糖生抽翻炒片刻盛出
  • 步驟 7/10
    另起一干淨的炒鍋，倒入適量的油，鍋熱後倒入韭菜薹翻炒，接著放入紅椒絲，翻炒
  • 步驟 8/10
    接著倒入香乾和肉絲
  • 步驟 9/10
    倒入生抽，加點鹽和雞精，炒勻。炒好後出鍋
  • 步驟 10/10
    特別下飯，裝入飯盒，第二天上班的午飯
小貼士

我用的是紅薯澱粉，感覺肉炒出來特別嫩。

醃製肉我習慣沖洗一下在下鍋炒。注意洗過的肉要控下水，要不然下油鍋會炸的。

釋出於 2019-10-09
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