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乾燒魚
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繁華落盡滿心涼植

乾燒魚，家常美味。肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相絲，吃起來更覺軟嫩，也容易消化吸收，還具有降低膽固醇的作用。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒 適量
味精 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    切點薑絲和辣椒絲，
  • 步驟 2/11
    魚切塊，
  • 步驟 3/11
    放進熱油鍋裡，
  • 步驟 4/11
    均勻地撒上鹽，
  • 步驟 5/11
    兩面煎黃，
  • 步驟 6/11
    淋上醬油炒勻，
  • 步驟 7/11
    再放進辣椒絲和薑絲，
  • 步驟 8/11
    在辣椒上放點鹽讓辣椒入味，
  • 步驟 9/11
    再混炒，
  • 步驟 10/11
    放清水煮五分鐘，
  • 步驟 11/11
    出鍋時放點味精就行。
小貼士

魚兩面煎黃，煮的魚才不會有腥味。

釋出於 2019-11-04
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