Name: 乾燒魚塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青魚中段 10釐米長; 酒釀 半碗; 蔥薑蒜 蔥花，姜蒜末; 豆瓣醬 5勺; 番茄醬 2勺; 鹽、味精、糖、老抽、料酒、胡椒粉 適量

乾燒魚塊

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秋水意向嫳青

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食材

青魚中段 10釐米長

酒釀半碗

蔥薑蒜蔥花，姜蒜末

豆瓣醬 5勺

番茄醬 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/1

切配方法：青魚豎著切塊，鹽味精各半勺，料酒適量，攪拌均勻放入澱粉使其粘稠（也不要太粘稠了），放入老抽幾滴就行，微微上顏色就可以了。蔥切花，姜蒜切末。操作方法：魚塊6成油溫炸，炸到外皮金黃老一些。鍋放半勺油，姜蒜各一把煸香，放入5小勺豆瓣醬，2小勺番茄醬，胡椒粉少許，半碗酒釀，一勺糖。中火多燒一些時間。使其收汁入味，把魚塊擺盤。再加一把姜蒜把湯汁收幹。再加一把蔥。把料汁澆在魚塊上即成。

釋出於 2019-01-10

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