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清蒸鱸魚
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含容笑語淺酌

分享清蒸鱸魚的簡單做法,鮮嫩多汁,肥美營養,不錯的宴客家常菜

時間:10分鐘內
食材
河鱸魚 700g
玉米油 適量
醬油 適量
料酒 適量
枸杞 適量
細香蔥 適量
香菜段 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先將鱸魚去鱗去鰓洗乾淨控幹水分。
  • 步驟 2/12
    然後將鱸魚肉片下來。
  • 步驟 3/12
    然後將鱸魚肉切成連刀的魚片。
  • 步驟 4/12
    切點蔥薑絲和香菜絲。
  • 步驟 5/12
    魚身子擺入魚盤內。
  • 步驟 6/12
    魚片平分兩份擺在魚骨兩邊。
  • 步驟 7/12
    然後上面放上蔥薑絲和料酒再點綴幾個枸杞。
  • 步驟 8/12
    放到開水鍋內蓋蓋子蒸5分鐘。
  • 步驟 9/12
    蒸好以後及時取出來，倒掉魚盤裡的湯汁，揀去蔥薑絲。
  • 步驟 10/12
    然後在魚肉上澆上醬油鋪些新的蔥絲和香菜段。
  • 步驟 11/12
    炒鍋燒一些玉米油。
  • 步驟 12/12
    趁熱潑在魚身上即可開吃。
小貼士

因為切的魚片很薄，所以蒸的時間就比整魚要縮短了。

釋出於 2020-09-10
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