清蒸鱸魚
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小蝌蚪
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鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。今天就奉上最喜歡的清蒸鱸魚，口水流一大片哈哈~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備材料鱸魚一條，蔥、姜、蒜 -
步驟 2/9
鱸魚兩邊斜刀切，姜切絲，放入鹽，料酒、生抽，薑絲，少量油把魚醃製片刻，蔥切絲，蒜切末備用
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步驟 3/9
鍋內放入適量的水燒開，把魚放進去蒸
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步驟 4/9
蒸5-6分鐘
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步驟 5/9
起鍋倒掉盤內的蒸汁，只留少許，放入蔥絲
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步驟 6/9
鍋內放適量的油
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步驟 7/9
放入蒜末爆香
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步驟 8/9
放少許生抽
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步驟 9/9
把爆香的油蒜末倒如蒸好的魚上
小貼士
蒸魚一定要水燒開了才放進去，這樣才能鎖住魚的香味，並保證魚肉的鮮嫩。看魚的大小，小點的一般蒸6-7足矣。最後把油蒜末爆香，更入味。
釋出於 2020-07-14
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