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清蒸鱸魚（影片）
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京細菜譜

清蒸鱸魚這道菜肉質鮮嫩並且多汁，非常有營養，而且做起來很簡單，不僅僅能夠保留鱸魚本身的鮮美味道，更能保留魚肉的營養不流失。比起燉魚，清蒸更能夠入味，吃起來鮮美十足，入口即化的魚肉也不會讓人吃得太費勁，今天分享給大家一道正宗清蒸鱸魚的做法。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
醋 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鱸魚洗乾淨，蔥姜備齊
  • 步驟 2/11
    蔥姜切絲
  • 步驟 3/11
    鱸魚抹上一層醋，然後抹上一點鹽，醃製3分鐘 倒掉醃製的水分
  • 步驟 4/11
    大概7.8分鐘左右關火，稍等幾分鐘揭開鍋蓋
  • 步驟 5/11
    上鍋蒸魚
  • 步驟 6/11
    大概7.8分鐘左右關火，稍等幾分鐘揭開鍋蓋
  • 步驟 7/11
    蒸魚豉油加熱
  • 步驟 8/11
    淋到魚身上
  • 步驟 9/11
    蔥姜擺好
  • 步驟 10/11
    鍋里加熱油
  • 步驟 11/11
    淋到魚身上
小貼士

1.鱸魚肉很嫩，不要蒸的太久，幾分種即可，若魚比較大，蒸10分鐘也差不多了

2.魚肚子裡放蔥姜上鍋蒸可以去腥。

釋出於 2019-10-28
266
評論
  • 顧辭
    88
    我學做的清蒸鱸魚，家人都說好吃。
    2020-05-01 23:42
  • 且放白鹿青崖間
    73
    非常棒，第一次做就成功了。
    2020-04-16 11:21
  • 辭奺
    38
    魚蒸著吃最鮮美
    2020-02-25 22:18
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