紅燜鯽魚（影片） - 紅燜鯽魚（影片）的做法,紅燜鯽魚（影片）怎麼做好吃,紅燜鯽魚（影片）的家常做法 - 京細菜譜

紅燜鯽魚（影片）

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京細菜譜

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今天給大家分享一道家常菜，零基礎的朋友都可以輕鬆做出來的紅燜鯽魚，這個烹飪方法，適用於大部分的河魚，感興趣的朋友，不妨在家嘗試一下這個做法。

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 1條

油適量

料酒適量

小蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將鯽魚去腮、去內臟、去掉魚鱗，再清洗乾淨。
步驟 2/10

熱鍋、倒油，待油溫6成熱時放入魚，中小火煎好一面。
步驟 3/10

翻面再煎好另一面，翻動時動作要輕，否則魚會掉皮。
步驟 4/10

加入薑絲。
步驟 5/10

開中小火，蓋上蓋子，燜一會。
步驟 6/10

倒入適量料酒、蒸魚豉油
步驟 7/10

放入蔥段。
步驟 8/10

加適量清水。
步驟 9/10

開中小火，蓋上蓋子燜5分鐘左右。
步驟 10/10

美味的紅燜鯽魚做好啦~

小貼士

1、建議用不粘鍋來煎魚。

2、我是將魚煎成形後，再放姜，這樣不容易掉皮。

3、翻動魚身時，動作要輕些，避免魚掉皮了。

4、加適量料酒有去腥作用。

5、大概10分鐘左右魚就燜好的，口感很嫩滑。

釋出於 2019-11-15