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蝦皮燜冬瓜（影片）
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京細菜譜

這道蝦皮炒冬瓜，蝦皮只用了一小捏，味道就非常的鮮美，是快手菜裡營養相當豐富的一道菜，健康又方便，是我們日常生活中很好的下飯菜。製作方法簡單容易掌握，今天就把這道菜的做法分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
蝦皮 20g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1勺
蒜 適量
蔥 適量
生粉 1勺
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備冬瓜
  • 步驟 2/12
    蒜瓣、蔥白切碎備用
  • 步驟 3/12
    冬瓜洗淨去皮切片備用
  • 步驟 4/12
    鍋熱油放入切碎的蒜和蔥炒香
  • 步驟 5/12
    加入蝦皮
  • 步驟 6/12
    炒香
  • 步驟 7/12
    再加入冬瓜翻炒片刻
  • 步驟 8/12
    加入一勺蠔油翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加入清水沫過冬瓜加蓋燜至冬瓜變軟
  • 步驟 10/12
    準備水澱粉、一勺生粉、一小勺鹽、少量清水或高湯拌均勻備用！
  • 步驟 11/12
    冬瓜燜軟後加入水澱粉收汁
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤放少許蔥花即可
小貼士

1.蝦皮可以換成蝦

2.蝦皮本身帶鹹味，鹽可以少放些。

釋出於 2019-11-13
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