土雞燜小筍（影片）
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竹筍這種人間美味，冬天是一定要吃的。燉湯或做肉，可謂人間一鮮，一口就能治癒人心。土雞肉和竹筍一起在鍋裡燜煮，兩股鮮味的力量瞬間交匯，一點一點地滲進骨肉裡。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
土雞斬件洗好控幹水，小筍泡好。 -
步驟 2/8
冷油下鍋炒香桂皮和花椒
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步驟 3/8
下雞肉爆炒
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步驟 4/8
炒到皮焦黃加入兩勺子黃酒炒勻
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步驟 5/8
加入泡好的小筍
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步驟 6/8
計入少許生抽，鹽，三碗水，打水燒開，小火燜
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步驟 7/8
水快收乾的時候加入皺皮椒，炒軟了就可以起鍋了。
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步驟 8/8
吸收了土雞原汁的小筍味道一點都不遜色於雞肉
小貼士
冷油炒香料，讓香料的味道融入油裡面。
釋出於 2019-11-29
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