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小炒蘆筍杏鮑菇（影片）
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京細菜譜

杏鮑菇怎麼做的都好吃好看，今天跟大家介紹一個新炒法，兩樣看起來不搭的食材碰撞到了一起，卻意外的鮮甜好吃，簡直比肉都好吃。做法也非常簡單，標準的十幾分鐘的快手菜，下班回家順手就能搞定！

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 400g
杏鮑菇 80g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
小米椒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    處理食材：蘆筍洗淨，切段；杏鮑菇切條（只取一小部分做配菜）；生薑大蒜切末；米椒切段。
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油，小火爆香生薑大蒜和米椒。
  • 步驟 4/7
    放蘆筍和杏鮑菇，大火翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/7
    加入少許清水，翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/7
    放鹽。
  • 步驟 7/7
    放胡椒粉。
小貼士

1.新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。

2.蘆筍很嫩，不要炒得過火了。

釋出於 2019-11-18
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