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小炒蘆筍杏鮑菇
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山有陳逍遙

蘆筍的營養價值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。今天的蘆筍裡面加入一些杏鮑菇，增加了鮮味兒和營養，不用放味精，就是一道鮮香脆嫩的好菜。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 400g
杏鮑菇 80g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
小米椒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    處理食材：蘆筍洗淨，切段；杏鮑菇切條（只取一小部分做配菜）；生薑大蒜切末；米椒切段。
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油，小火爆香生薑大蒜和米椒。
  • 步驟 4/8
    放蘆筍和杏鮑菇，大火翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/8
    加入少許清水，翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/8
    放鹽。
  • 步驟 7/8
    放胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，還可維持兩、三天。

釋出於 2019-09-10
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