木耳拌金針菇（影片）
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初秋天氣忽冷忽熱，總是有幾天都沒什麼胃口，這時候需要一點酸辣的東西來提胃口。所以今天就給大家分享一道非常開胃的冷盤，木耳拌金針菇。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
幹木耳提前泡發切絲 -
步驟 2/11
胡蘿蔔去皮切絲
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步驟 3/11
金針菇去根洗淨
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步驟 4/11
青椒切絲，備好材料
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步驟 5/11
黑木耳在開水鍋裡燙一兩分鐘撈出過涼水
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步驟 6/11
金針菇、木耳也在開水鍋裡燙一兩分鐘，一起撈出來過涼
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步驟 7/11
過涼後的木耳切絲瀝乾水份，金針菇和胡蘿蔔需要手擠把水分擠出來；青椒切絲一起放在盆裡
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步驟 8/11
把木耳、胡蘿蔔絲、金針菇、青椒倒入碗中
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步驟 9/11
加入辣椒油
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步驟 10/11
加入生抽
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步驟 11/11
加入胡椒粉和其他調料，攪拌均勻即可
小貼士
幹木耳不要為了速度快而使用熱水浸泡，最好的方法是涼水泡2個小時以上，天氣熱如果時間久可以放在冰箱裡冷藏。泡好的木耳吃不完也可以放保鮮盒裡冰箱冷藏儲存。
釋出於 2019-10-10
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