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涼拌金針菇
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喪氣capability

前幾天在電視上看到劉儀偉做的這個涼拌金針菇，感覺挺簡單的，就自己試著做了，他用的是麻油，我是直接把麻椒炸了也是一樣滴，配上芝麻真的很香辣麻鮮哦。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 400g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
白芝麻 適量
紅辣椒 適量
麻椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇切去多餘的根部
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切細絲
  • 步驟 3/8
    先把胡蘿蔔絲下鍋焯一下撈出，再煮金針菇煮熟都用涼水過一下。
  • 步驟 4/8
    準備好薑絲，蒜末，辣椒絲，白芝麻
  • 步驟 5/8
    國內放油炸麻椒之後撈出（喜歡吃麻辣的可以多放）
  • 步驟 6/8
    放薑絲，辣椒絲，蒜末煸出香味，放白芝麻和鹽雞精調味
  • 步驟 7/8
    準備澆上去
  • 步驟 8/8
    澆完攪拌一下裝盤即可
小貼士

金針菇焯水時要多煮一會，把它煮熟吃的時候才會嫩滑香軟。

釋出於 2019-08-28
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