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炒土豆絲（家常做法）
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俅傷渦呈俺

在餐館裡吃的炒土豆絲總覺得有夾生感，不如小時候奶奶炒的好吃，後來我請教了媽媽，又加以自己的改良，做出了這道家常炒土豆絲，絕對是家的味道，話不多說，操練起來~！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
蔥薑蒜 適量
黃豆醬油 適量
鹽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆切絲，胡蘿蔔切絲，備用。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜切片備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋放油，油熱後放入蔥薑蒜，十三香，翻炒爆香。
  • 步驟 4/8
    放入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 5/8
    翻炒均勻後，放入黃豆醬油，鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻後，加入適量的水，水位以菜的邊緣為齊，也就是說，能從鍋邊看到水就可以了。加蓋小火悶一會，檢驗是否悶好的方法是用鏟子戳土豆絲，輕鬆戳斷，沒有夾生感就ok了。
  • 步驟 7/8
    檢查合格後，改大火，迅速翻炒幾下，略微收汁，就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    出鍋啦，開吃，哈哈哈……
小貼士

不喜歡吃胡蘿蔔也可以不放，只用土豆也可。

釋出於 2018-09-28
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