Name: 萬州烤魚的家常做法
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草魚 700.0克; 蒜 30.0克; 洋蔥 80.0克; 黃瓜 80.0克; 芹菜 80.0克; 萵苣 80.0克; 豆芽 80.0克; 青紅尖椒 30.0克; 萬州烤魚調料 150.0克; 原味高湯 適量; 花椒 適量; 萬州烤魚調料 150.0克; 八角 10.0克; 大蔥 適量; 姜 適量; 鹽 適量

萬州烤魚的家常做法

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魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶

食材

草魚 700.0克

蒜 30.0克

洋蔥 80.0克

黃瓜 80.0克

芹菜 80.0克

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烹飪步驟

步驟 1/13

把洋蔥切粗絲備用，把豆芽洗淨備用，芹菜洗淨切長段，萵苣洗淨切開，黃瓜洗淨切段，青紅椒切段，把魚破肚洗淨，然後從肚皮面片開，（按第五步樣式大約片開）把片好的魚放入放入花椒，大蔥，姜，八角，適量的鹽醃製。
步驟 2/13

起鍋加水，把豆芽、黃瓜、芹菜、萵苣焯水去生
步驟 3/13

準備烤魚盤，盤底擺上洋蔥，然後把焯好的洋蔥鋪上
步驟 4/13

起鍋熱油，加熱到8或9油溫
步驟 5/13

將醃製好的魚放入鍋中炸熟
步驟 6/13

把炸好的魚平鋪在鋪好的菜上
步驟 7/13

起鍋熱油
步驟 8/13

加入大蒜爆香
步驟 9/13

加水
步驟 10/13

加入原味高湯50克
步驟 11/13

加入萬州烤魚料150克
步驟 12/13

加入青紅椒段，翻炒均勻
步驟 13/13

把湯均勻的淋到魚上，盤底小火煮，美味的烤魚就做好了

小貼士

萬州烤魚融合了醃、烤、燉三種烹飪技術，實現了"一烤二燉"的烹飪方式，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑑了傳統渝菜和火鍋的用料特點，鮮嫩焦香，回味無窮。

釋出於 2022-04-28

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