酥骨帶魚 - 酥骨帶魚的做法,酥骨帶魚怎麼做好吃,酥骨帶魚的家常做法 - 京細菜譜

酥骨帶魚

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漝超像熊貓熊

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這道酥魚香辣鹹香，魚骨酥軟易嚼，老少皆宜，冷吃熱吃都很不錯。

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 5條

豆瓣醬 1勺

蠔油 1勺子

醬油、鹽適量

蔥、姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

帶魚去內臟，洗淨去頭尾備用。
步驟 2/9

也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
步驟 3/9

鍋內放油燒熱，放入帶魚煎炸。
步驟 4/9

炸至兩面金黃撈出備用。
步驟 5/9

貌似切花刀的更好看點。
步驟 6/9

薑切片，蔥切斷，辣椒切碎
步驟 7/9

鍋內留底油，油熱後下入幹辣椒、蔥、姜炒香，也可以放點花椒。
步驟 8/9

放入黃豆醬、耗油、醬油、白糖，再放入800g左右的清水。
步驟 9/9

把炸好的魚和清水一同放入高壓鍋內排氣後轉中下火煮20分鐘後關火，悶15分鐘以上

小貼士

不能吃辣的可以不放辣椒。吃的時候可以加熱一下，涼著吃味道也不錯。老少皆宜。

釋出於 2018-12-10