酥汁帶魚
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前方blind
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幹炸帶魚時,別隻會裹澱粉,學會這個方法,帶魚外酥裡嫩,還很香
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
帶魚摘除內臟剪去魚頭魚尾清洗乾淨撒上鹽醃製10分鐘 -
步驟 2/7
醃製好的帶魚用清水清洗幾遍瀝乾水份備用
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步驟 3/7
蔥花香菜切成碎末
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步驟 4/7
準備最關鍵的一步調料汁放入蒜末一品鮮醬油、糖、蠔油、澇汁、辣椒油、適量水攪拌均勻
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步驟 5/7
鍋中倒入油加熱至7-8成熱放入帶魚開炸
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步驟 6/7
帶魚炸至金黃色漂上來即可
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步驟 7/7
帶魚炸好後立即放入調料汁中親會聽到哧啦、噼裡啪啦的響聲帶魚在調料汁中浸泡30秒即可也可以蘸一下就取出這個是按個人口味來做的
小貼士
炸制帶魚的時候一定要幹炸不放麵糊或其它東東這樣吃起來口感更佳
釋出於 2020-03-04
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