jxcaipu logo
燉豬脊骨
29.9萬 熱度 117 收藏
褂純羋秘攣

今天婆婆又買回一些新鮮的豬脊骨，我一看上面肉還挺多。有骨有肉，價錢實惠，燉來吃美味又滋補，真不錯呢。豬龍骨就是豬的脊背，肉瘦，脂肪少。豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。豬脊骨食療作用：味甘、性微溫，入腎經；滋補腎陰，填補精髓；用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 1500g
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬脊骨洗淨泡去血水
  • 步驟 2/6
    冷水焯水，水開加一點料酒去腥
  • 步驟 3/6
    撈出盛放在高壓鍋裡
  • 步驟 4/6
    準備調料盒：蔥段、薑片、花椒、大料、幹辣椒、香葉
  • 步驟 5/6
    調料盒放進高壓鍋，加適量鹽、料酒、醬油、胡椒粉調味，加水適量
  • 步驟 6/6
    蓋蓋密封開始燉煮，上汽後40分鐘，斷電放至限壓閥落下，開蓋食用，骨酥肉爛極易脫骨，很美味哦！
小貼士

冷水焯水，水開後加料酒去腥。

釋出於 2020-04-10
227
相關菜譜
寫評論