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胡蘿蔔燉豬尾骨
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啞鈴segment

胡蘿蔔燉豬骨，可以說也是最佳搭配，胡蘿蔔所含的維生素是脂溶性的，所以胡蘿蔔最好的吃法或者是炒肉，或者是燉肉，這樣可以使胡蘿蔔的營養素更好的吸收。

食材
豬尾骨 800g
胡蘿蔔 150g
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
醋 適量
花椒 適量
大料 適量
香葉 適量
大蔥 適量
大姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回豬尾骨，先焯水，把血水都煮出來。
  • 步驟 2/9
    準備好調料。
  • 步驟 3/9
    焯好水的豬骨，洗一下撈到煮鍋裡。
  • 步驟 4/9
    除了大蔥所有的調料都倒上。
  • 步驟 5/9
    倒上醋醋，大火燒開慢火燉。
  • 步驟 6/9
    把胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 7/9
    20分鐘後，肉質已爛，倒上胡蘿蔔。
  • 步驟 8/9
    倒上醬油，放上適量的鹽。把蔥段放上，再慢火把胡蘿蔔燉熟。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放上香菜、味精和小許蔥花。盛到盆裡上桌即可。
小貼士

燉豬骨最好先倒點醋，這樣既可以使肉更容易爛，同時還可以把骨頭裡的鈣質更多的溶解出來，達到補鈣的目的。

釋出於 2022-08-24
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