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菱角胡蘿蔔燉野豬肉
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嘟嚕嘟嚕十一

剛好要燉胡蘿蔔野豬肉，剩些蓮角不想另外煮，於是就放一起了，這樣燉味道不錯，就是剝蓮角剝得我想哭。。

食材
野豬肉 1斤
菱角 半斤
胡蘿蔔 一根
姜 幾片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    野豬肉除毛洗乾淨，冷水下鍋，加三片姜，水開再煮兩分鐘，關火倒水，用清水再衝一遍野豬肉。
  • 步驟 2/4
    剝菱角，洗乾淨備用。胡蘿蔔去皮切塊，不要切太小塊了。
  • 步驟 3/4
    野豬肉加兩片姜和水（淹沒過肉）用高壓鍋大火煮開轉中小火燉5分鐘。5分鐘後開放氣開鍋（用水淋鍋蓋氣跑得快點，注意別燙到），加胡蘿蔔，菱角，蓋蓋子小火燉15分鐘。
  • 步驟 4/4
    開鍋，放適量鹽。可以撒點芹菜葉點綴。
釋出於 2019-02-16
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