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胡蘿蔔燉雞腿
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拿個橘子跑

用砂鍋成功燉了一次雞腿後，老公念念不忘，催著去超市買雞腿，於是這次又多買了一隻，用了三隻雞腿，用胡蘿蔔燉的。我很喜歡吃煮熟後軟軟的胡蘿蔔，帶著些許甜味。這次燉的雞腿不但鮮嫩，而且湯極為好喝。

食材
雞腿 600g
胡蘿蔔 250g
幹香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
柚子皮 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿斬成小塊後，用蠔油和澱粉抓勻醃製10分鐘以上
  • 步驟 2/12
    切好蔥花和蒜，把柚子皮切絲
  • 步驟 3/12
    油鍋加熱後，把蔥、蒜、柚子皮一起放鍋裡炒出香味
  • 步驟 4/12
    雞腿放鍋裡文火慢炒
  • 步驟 5/12
    炒至雞腿變色出油後關火
  • 步驟 6/12
    將炒鍋裡的雞腿和油、調料一起鏟到砂鍋裡
  • 步驟 7/12
    加適量的清水，蓋上蓋子燉30分鐘
  • 步驟 8/12
    這個時間把泡發的幹香菇洗淨，擠幹水分。這香菇是我自己曬的，我覺得菌類食物還是曬過後再吃更健康
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔去皮後切丁
  • 步驟 10/12
    30分鐘後，把香菇倒砂鍋裡，加適量的鹽，蓋上蓋子燉15分鐘
  • 步驟 11/12
    然後把胡蘿蔔倒砂鍋裡，再燉15分鐘
  • 步驟 12/12
    時間到了，關火，掀開鍋蓋，香味撲鼻而來啊
小貼士

雞腿不怕燉，我們喜歡吃燉得爛爛的雞腿，非常入味，而且湯汁也非常鮮。

釋出於 2023-05-11
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