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胡蘿蔔燉雞
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書柳歐買嘎絲

胡蘿蔔燉雞是家裡秋季最愛吃的一道菜了，胡蘿蔔的香甜味道以及漂亮的紅色，象徵紅紅火火，趕上國慶，中秋團圓之際的時候，一家人圍著餐桌，那種氛圍真是溫馨哦！馬上我們一家要趕回去和父母團圓，真是好的寓意呢！

食材
雞 500g
胡蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    整隻雞切一半，（一般我們都買一整隻雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。
  • 步驟 2/8
    將雞肉切小塊。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。
  • 步驟 4/8
    接著放入生薑，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
  • 步驟 5/8
    將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，以免影響口感。將胡蘿蔔切成滾刀片。
  • 步驟 6/8
    放入適量的辣椒，待雞肉變色後，炒出水分。
  • 步驟 7/8
    接著放入胡蘿蔔繼續翻炒。放入適量的鹽。
  • 步驟 8/8
    將炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
小貼士

雞肉先炒幹水分，放少量的剁椒提味。炒好後放入電壓力鍋中壓上20分鐘，香味逼出，美味無比。

釋出於 2022-06-03
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