小酥肉蒸碗 - 小酥肉蒸碗的做法,小酥肉蒸碗怎麼做好吃,小酥肉蒸碗的家常做法 - 京細菜譜

小酥肉蒸碗

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楚疆瀛盧暴昖

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小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不膩，做法還超級簡單，喜歡的朋友可以試試。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬後腿肉 400g

油適量

鹽適量

雞蛋 1個

料酒 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先將蔥段、薑片泡水。
步驟 2/13

將肉切條。
步驟 3/13

切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水，醃製20分鐘。
步驟 4/13

放入澱粉、雞蛋。
步驟 5/13

抓勻。
步驟 6/13

炸肉條。
步驟 7/13

炸至微黃後撈出備用。
步驟 8/13

鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香。
步驟 9/13

加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用。
步驟 10/13

把煮好的汁倒入炸好的肉條裡。
步驟 11/13

放入壓力鍋蒸25分鐘。
步驟 12/13

蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。
步驟 13/13

肉質非常軟嫩。

小貼士

蒸制的時間請根據肉條的粗細程度靈活調整。

釋出於 2020-05-15