Name: 小酥肉炒木耳蒜薹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 小酥肉 100g; 黑木耳 50g; 蒜薹 80g; 油 5ml; 鹽 3g; 香油 5ml; 生抽 8ml; 蔥 5g; 姜 3g; 蒜 5g; 乾紅辣椒 2個; 八角 1個

小酥肉炒木耳蒜薹

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用瘦的豬肉，裹上面糊炸，炸好之後嗎，我們這稱為小酥肉，一般過年的時候，家家都會炸上很多。炸好的小酥肉，無論是直接蒸蒸吃，還是炒菜燴湯喝，都是很美味的！我今天用的，是上次在菜市場，偶然發現的，他家全部是用的新鮮的裡脊肉，於是買上了一些，凍在冰箱裡，炒菜燴湯都很方便！

時間:10分鐘內

食材

小酥肉 100g

黑木耳 50g

蒜薹 80g

油 5ml

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

冰箱取出小酥肉，黑木耳提前泡發洗淨，蒜薹洗淨切段
步驟 2/7

蔥薑蒜切片，八角和辣椒洗淨備用
步驟 3/7

炒鍋放油，炸香調味料
步驟 4/7

倒入小酥肉，翻炒一分鐘後加入適量水，蓋蓋燜一會
步驟 5/7

水乾後，倒入黑木耳和蒜薹
步驟 6/7

倒入生抽，大火翻炒一分鐘
步驟 7/7

關火，放鹽和香油，裝盤

小貼士

小酥肉倒入鍋中後，加適量水燜透，口感更好

釋出於 2022-07-02

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